PANDA
ПРЕМИУМ
- Статус
- Вне сети
- Регистрация
- 26 Окт 2023
- Сообщения
- 2.198
- Реакции
- 7
[Izibizi] Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане (2023)
Название: [Izibizi] Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане (2023)
Описание:
Онлайн-курс по приготовлению самых популярных домашних блюд от шеф-повара из Санкт-ПетербургаС 2019 года личный повар и помощник в организации домашней кухни.
Наставник поваров, помогает им совершенствоваться в кулинарном деле.
• Продукты для соуса. Анчоусы и вустерский соус достать сложно или дорого. Готовим без них и получаем отличный результат.
• Частые ошибки: неподходящие листья и пересушенное филе (разберем, как сделать так,чтобы филе осталось сочным).
•Урок 2. Салат “Оливье”Что рассмотрим:
• Лайфхак как сварить овощи быстрее.
• Как добиться нежного вкуса и уникальной текстура легендарного салата
•Урок 3. Красный густой борщ из печеной свеклыЧто рассмотрим:
• Как создать яркий цвет, сладковатый вкус и неповторимый аромат самого традиционного супа.
• Почему гораздо лучше запекать свеклу на борщ.
•Урок 4. Наваристый куриный бульонЧто рассмотрим:
• Правила варки любого бульона.
• Секрет золотистого цвета бульона.
• Правила хранения и заморозки бульонов.
•Урок 5. Мясные котлетки с пюре и соленым огурцомЧто рассмотрим:
• Выбор мяса для фарша.
• Как сделать ровные и красивые котлеты.
• Как определить готовность и не пересушить котлеты.
• Секреты нежного пюре.
•Урок 6. Запеченный цыпленок с хрустящей корочкойЧто рассмотрим:
• Как выбрать и подготовить птицу к запеканию.
• Как сохранить цыпленка сочным после приготовления.
•Урок 7. Яблочная шарлотка с мягким сливочным кремомЧто рассмотрим:
• Выбор продуктов для (яблоки разных сортов, корица, яйца).
• Как сделать шарлотку пышной и воздушной.
• Как проверить готовность блюда и не ошибиться.
•Бонусный урок. БефстрогановЧто рассмотрим:
• Способы приготовления бефстроганова и выбор мяса под них.
• Идеальный соус и красивая подача.Курс ведет - Александр ОдноворченкоШеф-повар с 17-летним опытом работы в лучших местах Санкт-Петербурга от небольших заведений с авторской кухней до гостиничных ресторанов с посадкой более чем на 200 гостей. (Гостиница Прибалтийская «Park Inn», Receptoria, Terrassa, Barrel bar, ЛенConcert ХХХХ, The Kitchen)
Скачать:
Название: [Izibizi] Как приготовить блюда домашней кухни, как в ресторане (2023)
Описание:
Онлайн-курс по приготовлению самых популярных домашних блюд от шеф-повара из Санкт-ПетербургаС 2019 года личный повар и помощник в организации домашней кухни.
Наставник поваров, помогает им совершенствоваться в кулинарном деле.
• Продукты для соуса. Анчоусы и вустерский соус достать сложно или дорого. Готовим без них и получаем отличный результат.
• Частые ошибки: неподходящие листья и пересушенное филе (разберем, как сделать так,чтобы филе осталось сочным).
•Урок 2. Салат “Оливье”Что рассмотрим:
• Лайфхак как сварить овощи быстрее.
• Как добиться нежного вкуса и уникальной текстура легендарного салата
•Урок 3. Красный густой борщ из печеной свеклыЧто рассмотрим:
• Как создать яркий цвет, сладковатый вкус и неповторимый аромат самого традиционного супа.
• Почему гораздо лучше запекать свеклу на борщ.
•Урок 4. Наваристый куриный бульонЧто рассмотрим:
• Правила варки любого бульона.
• Секрет золотистого цвета бульона.
• Правила хранения и заморозки бульонов.
•Урок 5. Мясные котлетки с пюре и соленым огурцомЧто рассмотрим:
• Выбор мяса для фарша.
• Как сделать ровные и красивые котлеты.
• Как определить готовность и не пересушить котлеты.
• Секреты нежного пюре.
•Урок 6. Запеченный цыпленок с хрустящей корочкойЧто рассмотрим:
• Как выбрать и подготовить птицу к запеканию.
• Как сохранить цыпленка сочным после приготовления.
•Урок 7. Яблочная шарлотка с мягким сливочным кремомЧто рассмотрим:
• Выбор продуктов для (яблоки разных сортов, корица, яйца).
• Как сделать шарлотку пышной и воздушной.
• Как проверить готовность блюда и не ошибиться.
•Бонусный урок. БефстрогановЧто рассмотрим:
• Способы приготовления бефстроганова и выбор мяса под них.
• Идеальный соус и красивая подача.Курс ведет - Александр ОдноворченкоШеф-повар с 17-летним опытом работы в лучших местах Санкт-Петербурга от небольших заведений с авторской кухней до гостиничных ресторанов с посадкой более чем на 200 гостей. (Гостиница Прибалтийская «Park Inn», Receptoria, Terrassa, Barrel bar, ЛенConcert ХХХХ, The Kitchen)
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только пользователи групп(ы): ПРЕМИУМ
