Кулинария [Ирина Левченко] Кремовая флористика

[Admin]

Автор: Ирина Левченко
Название: Кремовая флористика

Украшение тортов и десертов цветами из белкового заварного крема - самый модный и популярный вид декора! В кремовых цветах нет пластиковых тычинок и условно-съедобных элементов, всё абсолютно натуральное, очень вкусное и невероятно красивое. По моим видео-урокам вы научитесь создавать изящные цветы в корейской технике и сможете составлять гармоничные, искусные композиции.

Кому подходят мои видео-уроки?
Начинающим кондитерам - процесс создания цветов показан с разных очень важных ракурсов
Опытным кондитерам - для повышения квалификации и получения навыка создания цветов в корейской технике
Кондитерам - желающим увеличить количество продаж тортов и повысить лояльность заказчиков с помощью нового вида украшения десертов
Если у вас все еще не получается белковый заварной крем - в видео я очень подробно показываю и рассказываю о важных моментах приготовления стабильного крема
Всем, кто хочет попробовать свои силы в кремовом декоре - это полезный навык, который очень пригодится в работе с другими кремами, зефирной флористикой и айсингом

Уроки:

• Приготовление стабильного белкового заварного крема без масла для создания изящных цветов⠀
• Пион бутон⠀
• Пион древесный цветущий ⠀
• Пион китайский цветущий ⠀
• Ранункулюс базовый ⠀
• Ранункулюс цветущий корейский ⠀
• Яблоневый цвет⠀
• Хризантема⠀
• Нарцисс⠀
• Бутон анемоны⠀
• Анютины глазки ⠀
• Фиалка⠀
• Космея⠀
• Мини-роза ⠀
• Роза классическая реалистичная
• Цветущая анемона
• Гортензия
• Мускари
• Дикая калла
• Веточки
• Листья⠀
• Лилия
• Ирис
• Колористика и сочетание цветов⠀
• Украшение кулича⠀
• Украшение капкейков⠀
• Украшение торта
• Тонирование цветов красителями-распылителями

Внимание! Видеоуроки только по кремовому цветочному оформлению и не содержат рецепты тортов!

Скачать: